Leírás
Az európai gasztronómiai irodalomban nincs még egy szerző, akinek a könyvei olyan magas példányszámban forognának közkézen, mint Tolnai Kálmán Vaddal, hallal, gombával és vadon termő gyümölcsökkel foglalkozó munkái.
A szerző az elejtett vadat, a megfogott halat, az összegyűjtött gombát, az erdei gyümölcsöt, a vadon termő fűszernövényt művészi érzékkel kezeli és varázsolja ínycsiklandó falatokká. Mesteri kézzel bánik a nyersanyagokkal, a fűszerekkel és színes fantáziával alakítja az ünnepi asztalra kerülő ételek ízét, színét, formáját, illatát.
Tolnai Kálmán legújabb könyvének mottója: „Vissza a természethez.”
